torsdag den 24. maj 2012

Hjemmelavet koldskål.... Mums


Noget af det aller bedste ved sommeren er altså koldskål - det synes i al fald mine tre unger ogjeg selv. De vil dog gerne have den købte (Arla´s med æg og tykmælk), men syntes nu bedst om mors hjemmelavede.

Jeg bruger følgende:

3 bøtter past. æggeblommer
1 dl. sukker
1 Vaniliestang
1 liter Ymer
1 liter Kærnemælk

Æg, sukker og vanilie røres godt sammen til sukkeret er opløst. Resten tilsættes og Koldskålen serveres IS kold med kommerjunker og/eller frisk frugt

Velbekomme og god sommer :)

Christina

onsdag den 23. maj 2012

Et lille ekstranummer


Har lavet denne lille skruekage til en flok gamle drenge der samles jævnligt for at skrue på deres MC´ere...

Kagen er vaniliebunde, med 2 lag jorbær/rabarbarskum og et lag af Dr. Oetkers chokolademousse, smurt op med smørcreme og dækket med resterne af weekendes konfirmationskage. Der skulle gerne være til 8-10 personer.

Og ja nu begynder kagehelvede med en temperatur på 25 gr. og højere i solen er det jo praktisk talt umuligt at holde fondanten tør - puha det giver dårlige nerver.

Nu går der forhåbentlig lidt tid inden næste kageprojekt, og måske kan jeg nå at få min helt særlige pakke hjem fra USA, har nemlig lokket en kollega til at hjembringe disse Wilton silikone forme og lidt andre småting :)






Kagekram
Christina

mandag den 21. maj 2012

Mario :D


Fik stillet en lille udfordring, min kollegas søn er ligesom min William helt pjattet med Mario og Mariokart. Derfor syntes Storms mor at han skulle have en Mariokart kage til hans 5 års fødselsdag.


Og Mario blev faktisk rimelig ok, han var dog tæt på at tabe hovedet på et tidspunkt, men den fik jeg heldigvis reddet med en ekstra tandstikker,


Kagen er ligesom de mange mange forrige vaniliekage fyldt med chokolade og jordbær/rabarbar.

Der var rigeligt kage til 35 personer (kagen målte 30x30 cm)

Kagekram
Christina

søndag den 20. maj 2012


Årets sidste konfirmationskage var til Kasper fra hans Mormor.

Hun blev meget glad da hun så kagen, og så er det jo ekstra dejligt at lave sådan en mega kaloriebombe :)

Kagen indeholder det sædvanlige - Vaniliebunde, tombleronemouse og jordbær/rababarskum.

Der var vel kage til en 35 stykker.

Kagekram
Christina

torsdag den 17. maj 2012

Endnu en konfirmationskage

Denne gang er det grand kusine Julie som skal overraskes med en lille kage. 

Den er 2 lag bondekonens chokoladekage, 1 lag vaniliekage med mørke chokoladestykker og to lag fed chokoladesmørcreme.

Kagen er overtrukket med en blanding af MMF og Funcakes sugarpaste farvet med lilla farve fra Wilton.

Opskriften på MMF kommer her.

150 gr. skumfiduser (ca. 20 styks)
4 sprsk. vand
1 spsk. smagsneutral olie (f.eks. raps)
1 pk. Flormelis

Vand, skumfiduser og olie kommes i en varmefast skål over vandbad. Smeltes under omrøring til en lind masse. Flormelis tilsætte og massen æltes. Smør evt. bordpladen med lidt Crisco så massen ikke hænger i. Opbevares i en tætsluttet plastikpose.

Jeg har lavet en lille beregning - og f.eks. Wiltons fondant koster 67 kr. pr. kg. og den hjemmelavede ca. 42 kr. pr. kg. så der er lidt at spare - men det er også lidt arbejde.

Nå næste kage venter lige om hjørnet - en til konfirmationskage :)

Kagekram 
Christina


torsdag den 10. maj 2012

Flotte fyr :)


Min skønne William, verdens allerdejligste knudebarn - Skøn, lækker og MORS dreng :)